Crema de brócoli

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña, picada en cubos pequeños
• 1 diente de ajo, picado pequeño
• ½ taza de apio, picado pequeño
• ½ cucharada de mantequilla
• ½ cucharada de aceite de maravilla u oliva
• 1 cabeza de brócoli, picado en trozos pequeños
• ½ manzana verde con cascara sin el centro
• 1 litro de agua
• 2 sobre de Caldo de Verdura en Polvo Gourmet
• 1 cucharadita de Tomillo deshidratado Gourmet
• ¼ cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet
• Pan con queso prensado para servir, opcional

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite junto a la mantequilla. Agregar la cebolla, apio y el ajo, cocinar hasta que las verduras estén blandas. Añadir el brócoli, manzana, agua, caldo de verduras Gourmet, tomillo Gourmet y pimienta blanca Gourmet.
2. Cocinar a fuego medio bajo por 35 minutos o hasta que el brócoli esté blando.
3. Procesar la mezcla hasta tener una sopa lisa.
4. Servir caliente y si lo desean acompañar con un pan con queso prensado.