Ceviche de Champiñones

Ingredientes

• 200 gr de champiñones, limpios y laminados
• 3 cebollines picados en rodajas
• 1 pimentón rojo, picado en cubos pequeños
• 7 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de jugo de naranja
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de Jengibre Molido Gourmet
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
• 1 palta, picada en cubos
• ½ taza de cilantro picado

Preparación

1. Mezclar los champiñones con los cebollines y cubos de pimentón. Agregar el jugo de limón, naranjas, aceite de oliva, Jengibre Molido Gourmet, Sal de Mar Gourmet y Pimienta Negra Molida Gourmet; revolver hasta tener todo integrado.
2. Agregar la palta y cilantro, revolver con cuidado para no moler la palta.
3. Servir en pocillos, acompañar con tostaditas si se desea.