Cazuela de Vacuno

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 1 kilo de asado de tira o tapapecho
• 1/2 pimentón (cortado en tiras)
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria (cortada en tiras)
• 1 ramita de apio
• 6 papas
• 1 taza de porotos verdes
• 6 trozos de zapallo
• 3 cucharadas de arroz
• 6 trozos de choclo
• Perejil picado
• 1 1/2 litro de agua fría
• 1 cucharada de Orégano Entero Gourmet
• Sal de Mar, Ajo y Perejil Gourmet a gusto
• Pimienta Blanca Molida Gourmet (en pequeña cantidad)
• Aliño Completo Gourmet
• Sal de Mar Gourmet

Preparación

1. Cortar la carne en 6 trozos.
2. En una olla grande, calentar aceite, agregar la carne y aliñar con Sal de Mar, Ajo y Perejil. Sellar por ambos lados.
3. Agregar el agua fría, el pimentón, los dientes de ajo, la zanahoria, la rama de apio y llevar al fuego. Si es en olla a presión entre 20-25 mins, y en olla normal entre 35-40 mins.
4. Aparte, pelar las papas.
5. Cuando la carne esté blanda, agregar a la olla las papas, el zapallo y el arroz manteniendo la olla destapada.
6. En el momento en que las papas están casi listas, incluir los choclos y los porotos verdes.
7. Condimentar con Aliño Completo, Orégano Entero, Pimienta Blanca Molida y Sal de Mar, Ajo y Perejil.
8. Cocinar a fuego bajo y con la olla tapada hasta que los choclos estén cocidos.
9. Servir y espolvorear el perejil picado.