Caldillo de Mariscos

Ingredientes

• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla, cortada en pluma fina
• 2 dientes de ajo, picado fino
• 1 cdta de Azafrán en Hebras Gourmet
• 2 tomates pelados, sin pepas y cortados en cubos
• 3 papas cortadas en cubos de 2cm
• 1 cdta de Tomillo en Hojas Gourmet
• 1 litro de agua hirviendo
• 2 potes de Caldo Concentrado de Pescado Gourmet
• 3 hojas de Laurel Seleccionado
• 750g de congrio, limpio y cortado en cubos de 2 cm
• 250g de camarones crudos, pelados
• Mix de Pimientas Gourmet a gusto
• Sal a gusto

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y luego cocinar a fuego medio la cebolla hasta que este transparente. Agregar el ajo y cocinar un minuto.
2. Agregar el Azafrán en Hebras Gourmet, los tomates, papas, Tomillo en Hojas Gourmet, el agua hirviendo, Caldos concentrados de Pescado Gourmet y el Laurel Seleccionado revolver bien hasta que se disuelvan los caldos y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar por 25 minutos.
3. Agregar los cubos de pescado y cocinar por 5 minutos. Luego agregar los camarones y cocinar 3 minutos o hasta que el pescado esté cocido y los camarones rosados. Condimentar con Mix de Pimientas Gourmet y sal a gusto. Servir.