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110255 con disco

Merquén

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El merquén es un condimento picante y con sabor ahumado, tradicional de la cocina mapuche chilena.

Su preparación está hecha a partir de ají seco y ahumado de la variedad denominada “Cacho de cabra”, que se muele junto a semillas de cilantro tostadas y sal.

cantidad

formato
modo de uso

Ideal para preparaciones chilenas como porotos granados, lentejas con chorizo, y cazuelas.

Úsalo como adobo para carnes especialmente al horno y a la parrilla, mezclándolo con aceite y marinando la carne en la mezcla por una a dos horas.

Ideal como ingrediente para preparaciones como Chancho en Piedra o pebre, empanadas de pino o de mariscos.

buena idea gourmet

Dale un toque de sabor a tus papas doradas, espolvoreando merquén y orégano sobre ellas mientras se doran en el sartén.

Agrega merquén al puré de papas para darle un exquisito sabor ahumado.

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