Gelatina en Hojas (Colapez)
$990
Ideal para preparar jaleas naturales, bavarois, mousse, cremas, etc.
5 hojas (12gr.)
modo de uso
- Remojar las hojas de colapez en agua fría durante 4 minutos.
- Estrujar ligeramente para escurrir el agua.
- Disolver calentándolas a baño maría o microondas en alta potencia por 20 segundos. Dejar entibiar sin que cuaje.
- Agregar revolviendo a la receta a preparar y dejar cuajar en refrigerador.
