Base para Merengue Food Service
Base para merengue instantáneo, ideal para decorar y cubrir tortas, pasteles y todo tipo de postres. Se reconstituye sólo con agua y se puede colorear. Además es horneable para hacer exquisitos y crujientes merenguitos o discos. Es muy fácil de preparar y se obtiene un resultado con sabor caracterísitico a merengue tradicional, con buena textura, consistencia firme y color brillante. Ideal para pie de limón, tartas, mousse y para decoraciones que necesiten de un soplete.
Rendimiento:
-Merengue tradicional: 700gr, para cubrir aprox. 3 pie de 26cm de diámetro.
-Merengue duro (horneado): 90 merenguitos medianos o 3 discos de merengue de 26 cm de diámetro.
Atributos:
– Se reconstituye sólo usando 200ml de agua.
– No necesita huevos.
– Se puede colorear.
– Consistencia Firme.
– Se puede dorar y hornear.
– Resiste la congelación.
