¿Sabías que el jengibre es mucho más que una especia aromática que se utiliza tanto en comida oriental como en repostería, para recetas tanto dulces como saladas? La verdad es que los chinos, japoneses, indios y tailandeses no se equivocaron con esta raíz, ya que además de ser sabrosa, posee múltiples propiedades y beneficios para nuestra salud.
¿Qué es el Jengibre?
El jengibre es el tallo subterráneo de una planta herbácea. Esta especia tiene un sabor picante y ligeramente dulce, con toques alimonados. Es muy versátil y combina muy bien tanto con preparaciones dulces como saladas.
Propiedades y Beneficios del Jengibre
La medicina asiática ha usado jengibre históricamente para aliviar múltiples dolencias como:
Náuseas:
Muchas mujeres embarazadas lo usan para reducir el malestar y náuseas que experimentan en las mañanas.
Problemas digestivos:
Ayuda con los dolores de estómago y menstruales, cólicos, flatulencias, náuseas y diarreas.
Ayuda con los síntomas del resfrío:
Las infusiones, agüitas o té de jengibre son muy recomendadas para los resfríos, ya que es diaforético, lo que hace que las personas suden. Puedes hacer infusiones de jengibre con limón o miel, para darle un mejor sabor y para ayudar más con el resfriado.
Es un antiinflamatorio natural:
Es muy útil para problemas reumáticos como artritis, artrosis o un sinfín de problemas inflamatorios en general.
Elimina el mareo y el vértigo:
Para personas que sufren de vértigo, comer jengibre o tomarse un té de jengibre podría serle de mucha utilidad.
Recetas con Jengibre
Te dejamos a continuación algunas ideas para preparar ricas recetas dulces y saladas que lo utilizan:
- Arrollados de Primavera
- Wok de Cerdo con Jengibre y Curry
- Cous Cous con Zanahoria y Cilantro
- Pad Thai de Pollo
- Sushi Nikkei
- Pollo Tandoori
- Chapsui de Pollo con Arroz Frito
- Curry de Cordero con Arroz Basmati
- Curry de Pollo con Pan Indio (Naan)
- Curry de Verduras
- Curry de Camarones con Arroz Basmati
- Pollo Oriental
- Crema de Lentejas al Curry
- Cebiche de Champiñones
- Tarta de Manzana
- Queque de Miel
- Paletas Heladas de Frutilla con Jengibre
Y las infaltables recetas navideñas:
Entrada escrita por: Equipo Gourmet
Comentarios (14)
Hola:
quisiera saber , salir de la duda, ya que escuche que el consumo de jengibre no es bueno para las personas hipertensas.
Muchas gracias
Realmente es genial, yo lo rayo en las ensaladas, junto con curcuma; ni hablar del te, super ueno. Gracias por las recetas.
Gracias Silvia!! Muchos saludos
Hola, de verdad mejora el dolor de vientre?
Hola Ana! Claro, según estudios y publicaciones puede aliviar el dolor de estómago y algunos problemas digestivos. Puedes probar si a ti te ayuda con el tuyo! saludos
El jengibre con limón y miel sirve para bajar de peso, quema calorías yo lo tomo después de almuerzo y en la noche
Es riesgoso tomar agüita de jengibre todos los días??
Hola Marcela, lo mejor que puedes hacer es preguntarle a un profesional, pero nosotros creemos que no hay que tomarla en exceso por posibles contraindicaciones. Saludos!
Para que sirve tomarlo con canela?
Hola Jennifer. Se dice que hay beneficios en la salud, como digestivos y de circulación, pero realmente no sabemos con propiedad. Lo mejor es consultar esto con un especialista y tener en cuenta las contraindicaciones que podrían haber. Saludos!
Que hay de cierto que sube la Presión Sanguínea, soy hipertensa por eso mi preocupación
Hola Reina, creemos que lo mejor es que lo consultes con un especialista de la salud para que te de una respuesta con fundamento y te aconseje lo mejor para tu situación. Saludos!
Excelente lo uso como te para las noche con un palito de Canela
Genial!