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Sabayon de frutas

Sabayon de frutas

20 min / 4 porciones

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¿Cómo hacer Sabayon de frutas?

Ingredientes

 

  • 4 yemas
  • taza de azúcar
  • 1 taza de jugo de manzanas
  • 1/2 naranja rallada
  • 3 cdas. de jugo de limn
  • 1 pizca de Cardamomo Molido Gourmet
  • 1/2 ramita de Canela Entera Gourmet
  • 1 tarro de duraznos en mitades (escurrido)
  • 1 taza de frutillas (lavadas y partidas)
  • Helado del sabor que usted prefiera.

Nota: Las frutas pueden ser remplazadas por otras

 

Preparación

 

  1. Batir las yemas y el azúcar con la batidora eléctrica.
  2. Aparte poner en una olla el jugo de manzana, la ralladura de naranja, el jugo de limón, el Cardamomo Molido Gourmet y la Canela Entera Gourmet. Llevar a ebullición y filtre.
  3. Calientar el bol de las yemas a baño maría y vierta poco a poco el líquido filtrado, siempre batiendo con batidor de varillas.
  4. Continuar batiendo hasta que el sabayon se espese y quede ligero y espumoso.
  5. Estar listo cuando al levantar el batidor deje un rastro en ese momento retire del fuego.
  6. Disponga el sabayon sobre las frutas en fuente o plato resistente al calor.
  7. Luego lleve al grill hasta que se dore.
  8. Servir caliente acompañado de una porción de helado.

 

Ingredientes en esta Receta

$510

Canela Entera

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