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Pollo Salteado a la Salvia con Puré de Zanahoria

Pollo Salteado a la Salvia con Puré de Zanahoria

40 min / 4 porciones

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¿Cómo hacer Pollo Salteado a la Salvia con Puré de Zanahoria?

Ingredientes

Para el pollo:

  • 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
  • 1 taza de harina
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados fino
  • 1 cebolla en corte pluma
  • 2 cdas de Salvia Gourmet
  • 1/2  taza de vino blanco
  • 1 taza de crema de leche
  • Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
  • Sal a gusto

Para el puré:

  • 1/2 kilo de papas
  • 1/2 kilo de zanahorias
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • leche necesaria
Preparación

  1. Preparar el pollo: Cortar el pollo en cubos de 2 x 2 cm y condimentarlo con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal a gusto. Pasar los cubos de  pollo por harina y sacudir el exceso de ésta.
  2. Calentar un sartén a fuego medio y agregar el aceite de oliva. Sellar el pollo en el sartén. Cocinar durante tres minutos por cada lado.
  3. Agregar el ajo, cebolla y la Salvia Gourmet. Cocinar dos minutos más.
  4. Traspasar el contenido del sartén a una olla con paredes alta y poner nuevamente al fuego. Agregar el vino y dejar que el alcohol se evapore.
  5. Incorporar la crema y cocinar hasta que el pollo esté listo.
  6. Preparar el puré: Cortar las papas y las zanahorias en pedazos del  mismo tamaño y ponerlos en una olla con agua y sal. El agua debe cubrir completamente las verduras.
  7. Poner la olla al fuego y hervir hasta que las papas y zanahorias estén blandas. Escurrir y luego aplastarlas bien con ayuda de un tenedor. Agregar la mantequilla y revolver hasta que esté derretida. Agregar la leche de a poco, hasta conseguir la textura deseada.
  8. Servir el pollo con abundante salsa y acompañar con el puré de zanahorias.

Ingredientes en esta Receta

$1.700

Salvia en Hojas

desde $390

Pimienta Negra Molida

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