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Merengón con Helado Rápido de Berries

Merengón con Helado Rápido de Berries

60 min / 6 a 8 porciones

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¿Cómo hacer Merengón con Helado Rápido de Berries?

Ingredientes

Merengón:

  • 6 claras, a temperatura ambiente
  • Endulzante libre de caloría, en polvo (para repostería)
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet

Helado

  •  450 gr de berries congelados
  • ½ taza de yogurt natural
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Endulzante libre de calorías a gusto
Preparación

  1. Calentar el horno a 150ºC. Poner papel mantequilla a una bandeja para horno y luego mantequillar el papel. Reservar.
  2. Para el merengón,  batir las claras y una vez que estén blancas ir agregando el endulzante de a una cucharada a la vez. Al acabar de agregar el endulzante, el merengue debe de estar duro y brillante. Mezclar la maicena con el vinagre y la Esencia de Vainilla Gourmet, hasta tener una pasta. Agregar esta mezcla al merengue, batir hasta integrar.  Formar un círculo con el merengue de unos 25 cm aprox. y con la ayuda de una cuchara ahondar el centro, formando como un canasto. Hornear por 1 hora o hasta que al tocar se sienta duro. Apagar el horno, abrir levemente la puerta y dejar el merengón toda la noche en él.
  3. El helado se prepara justo antes de servir el merengón. Poner las berries congeladas junto al el yogurt y jugo de limón en un procesador. Procesar los ingredientes hasta tener un helado cremoso, endulzar a gusto.
  4. Poner el merengón en un plato para servir. Poner el helado al medio y decorar con frutillas si se desea.

Ingredientes en esta Receta

desde $490

Esencia de Vainilla

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