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Cupcakes Halloween de Chocolate y Naranja

Cupcakes Halloween de Chocolate y Naranja

60 min / 12 unidades

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¿Cómo hacer Cupcakes Halloween de Chocolate y Naranja?

Ingredientes

Quequitos:

Frosting de naranjas:

Preparación

  1. Calentar el horno a 180ºC. Poner cápsulas del para cupcake en moldes para queques individuales. Reservar.
  2. En una olla mediana, poner el almidón de maíz junto al Chocolate Amargo en polvo Gourmet, azúcar rubia y agua. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta tener una mezcla integrada y espesa. Sacar del fuego y agregar la mantequilla junto al chocolate amargo. Revolver hasta que esté todo homogéneo (si no se ha derretido por completo el chocolate o la mantequilla, poner por un minuto la olla a fuego bajo sin dejar de revolver).
  3. Pasar la mezcla a un bol grande y agregar el aceite, la Esencia de Naranja Gourmet y la ralladura de naranjas. Agregar un huevo,  mezclar bien. Una vez mezclado el huevo, agregar el segundo huevo junto con el azúcar y batir hasta tener una mezcla espesa (con batidor a mano).
  4. Mezclar la harina con los Polvos de Hornear Gourmet y agregarlos a la mezcla anterior en forma envolvente hasta tener todo integrado.
  5. Dividir la mezcla entre las cápsulas, llenando sólo 3/4 de su capacidad y hornear por 25 minutos o hasta que al meter un palito, éste salga seco. Dejar enfriar los quequitos antes de decorar.
  6. Para el frosting: batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregar el contenido de los sobres de Glaseado de Vainilla Gourmet, el agua y la Esencia de Naranja Gourmet sobre la mantequilla. Seguir batiendo  hasta tener un frosting cremoso. Agregar los colorantes rojo y amarillo  e ir batiendo hasta obtener naranjo. Hacer esto hasta tener un color homogéneo.
  7. Poner el frosting en una manga pastelera y manguear los queques cuando estén fríos y decorar.

 

Ingredientes en esta Receta

$950

Esencia de Naranja

desde $170

Decoración Multicolor

$1.350

Colorantes Rojo – Amarillo – Azul

$570

Base para Glaseado Chocolate

$990

Chocolate Amargo en Polvo

$400

Polvos de Hornear

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