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Sushi

Ingredientes

Atrévete sin ser experta en la técnica de preparar sushi, a probar nuevos sabores, crear combinaciones y a pasarlo bien preparando esta receta que es milenaria. En las tiendas especializadas podrás encontrar vinagre y arroz especiales para sushi, el nori, y la esterilla. Además de otras alternativas para rellenar los sushi. Comienza de a poco y buena suerte.

400 gramos de Arroz grano Corto
10 Alga Nori
1 Esterilla de su preferencia
Vinagre
8 cdas de Vinagre blanco
1 cda de Azúcar
½ cda de Sal

Rellenos a tu gusto (alternativas):

Filete de salmón ahumado u otro pescado crudo (200 gramos)
Análogo de Centolla (KaniKama)
Atún en Conserva
1 Palta
1 Pepino
Queso Crema
Acompañe con Salsa de Soya Gourmet y Semilla de Sésamo Gourmet

Preparación

Primero lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga transparente. Escurre bien y reserva.
Dispón en una olla 3 ½ taza de agua hirviendo y vierte en esta el arroz, cocina a fuego lento sobre un tostador por 15 minutos y luego deja reposar por unos minutos más.
Pasa el arroz a una fuente de vidrio y mezcla con el vinagre. Revuelve bien pero no aplastes, deja enfriar y manos a la obra. Recuerde que debes trabajar con las manos húmedas el arroz.
Extiende la esterilla de bambú y coloca sobre esta la lámina de nori (alga seca).
Cubre las ¾ partes del alga con una capa delgada de arroz. Y coloca sobre el arroz el relleno (cortado en tiras delgadas) de tu preferencia.
Con la ayuda de la esterilla comienza a cerrar el rollo, presionando y girando la esterilla con las dos manos. Importante: al hidratarse el nori con el arroz ya no podrás desarmar el rollo.
Una vez formado el rollo manténlo entre la esterilla y con la ayuda de esta dale una forma redonda, cuadrada o triangular. Como prefieras.
Deja reposar los sushi, y corta los rollitos con un cuchillo de buen filo (ojalá de serrucho). Luego sirvae y unta en Salsa de Soya Gourmet.