Quenelles de Cerdo a la Alemana

1. Mezcle en una licuadora el ajo, el jugo de limón, la sal, el azúcar y la Pimienta Negra Molida Gourmet. Si esta mezcla esta muy seca puede agregar un poco de agua.
2. Una la pulpa de cerdo molida con los fideos, la harina y la mezcla anterior. Forme con las manos pequeñas albóndigas.
3. Luego fría en abundante aceite caliente.
4. Sirva de inmediato y entierre 1 mondadientes por albóndiga.
5. Disponga en un pocillo la salsa de soya mezclada con sabor ahumado para acompañar los quenelles.

Nota: El azúcar es optativa , si no le gustan las comidas agridulces, no la utilice.