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Porotos Granados

70 min.

Fácil

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla picada en cuadritos pequeños
1 cucharadita de Ají de Color Gourmet
2 kilos de porotos granados, desgranados
250g de cubos de zapallo
3 choclos rebanados, tres veces*
1/3 taza de albahaca fresca bien picada
1/2 cucharadita de Comino Molido Gourmet
Pimienta Negra Molida Gourmet
Sal a gusto
2 tazas de agua

*NOTA: El choclo se rebana tres veces para que el grano del choclo no quede tan entero. De esta forma se extrae también la máxima cantidad de jugo de los choclos.

Preparación

En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y saltear la cebolla hasta que esté blanda y transparente, alrededor de 10 minutos. Agregar el Ají de Color Gourmet y cocinar revolviendo hasta integrar. Agregar los porotos y cocinar por 5 minutos. Agregar los cubos de zapallo, choclo rebanado (con los jugos que los choclos hayan soltado) y la albahaca fresca; cocinar por 5 minutos revolviendo siempre.
Agregar el Comino Molido Gourmet, Pimienta Negra Molida Gourmet y sal. Luego añadir 2 tazas de agua y revolver para mezclar bien. Dejar que hierva la mezcla, bajar el fuego y cocinar semi-tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que los porotos estén blandos (30 a 50 minutos).
Servir caliente, decorado con albahaca fresca.

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