Caliente en un sartén la manteca y el aceite y fra la cebolla picada bien fina, cuando se inicie el dorado agregue al ajo picadito, el pimentón partido, el Ajó de Color Gourmet y vacíe esta fritura en los porotos.
Haga hervir 15 minutos y luego agregue el zapallo trozado, traspase a la olla de presión y cueza por una hora.
Cuando el guiso de porotos est listo e hirviendo, se agregan los tallarines partidos en tramos de 5 centmetros y las dos tazas de agua caliente con sal. Cueza durante 20 minutos más.
Aparte fría las longanizas y agregue una porción de estas sobre cada plato de porotos. Si desea agregue Ají Pebre Gourmet .
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