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Pan de Pascua Navideño

80 mins.

10 a 12 personas

Media

Ingredientes

En un bol poner la fruta confitada, las pasas rubias, la cáscara de naranja confitada, las cerezas confitadas y las nueces. Agregar el jugo de naranja y macerar en el refrigerador toda la noche.
Enmantequillar y cubrir con papel mantequilla el fondo y los lados de un molde para pan de pascua redondo y reservar. En un bol grande batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregar el azúcar rubia y batir muy bien. Agregar los huevos uno a uno. Luego agregar las especias (Nuez Moscada Molida Gourmet, Clavo de Olor Molido Gourmet y Canela Molida Gourmet) y la Esencia de Ron Gourmet, Esencia de Limón Gourmet y Esencia de Pan de Pascua Gourmet. Agregar la chancaca y mezclar. Retirar las frutas maceradas del refrigerador y añadir un poco de harina, revolver y agregar a la mezcla de mantequilla.
En un bol mezclar las 3 tazas de harina con el Bicarbonato Gourmet y polvos de hornear. Incorporar a la mezcla de frutas. Verter en el molde preparado y cubrir con papel mantequilla. Cocinar en el horno a temperatura media 40-60 minutos o hasta que al insertar un palo de bambú al centro éste salga seco. Poner una fuente con agua en la parte baja del horno para que conserve la humedad.
Dejar enfriar ligeramente y desmoldar. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar. Espolvorear con azúcar flor y decorar con cerezas confitadas.