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Cebiche de Corvina

Ingredientes

1 Corvina Mediana (fileteada sin piel ni espinas)
1 Pimentón rojo
1 Pimentón Verde
1 Cebollín entero para el aliño o dressing del Cebiche
2 cdas de Cebolla sal condimentada Gourmet
Pimienta Negra molida gruesa Gourmet (a gusto)
1 taza de Aceite de Oliva
½ taza Jugo de Limón (para gustos mas ácidos agregue mas jugo)
Sal (a gusto)

Preparación

Corte los filetes de pescados y las verduras en cuadritos pequeños. Reserve en el refrigerador.
Aparte en un bol mezcle el aceite, con el jugo de limón y los condimentos. Pruebe el dressing y rectifique condimentos a gusto.
En el momento de servir mezcle el pescado, con las verduras y el dressing.
Sirva a la minuta en conchitas o una fuente.
Sirva con tostadas y mantequilla.

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Cebolla Sal CondimentadaSopa Bicolor Salpicón de Pollo y Palta Reineta con Salsa de Alcaparras Pastel de Jaiba
Pimienta Negra MolidaTortilla Bicolor Tortellini en Salsa de Tomates Casera Tilapia con Salsa Merlot y Merquén Terrina de Papas y Zanahoria