Merquén Food Service
desde $2.200
El merquén es un condimento picante y con sabor ahumado, tradicional de la cocina mapuche chilena.
Su preparación está hecha a partir de ají seco y ahumado de la variedad denominada “Cacho de cabra”, que se muele junto a semillas de cilantro tostadas y sal.
modo de uso
Ideal para preparaciones chilenas como porotos granados, lentejas con chorizo, y cazuelas.
Úsalo como adobo para carnes especialmente al horno y a la parrilla, mezclándolo con aceite y marinando la carne en la mezcla por una a dos horas.
Ideal como ingrediente para preparaciones como Chancho en Piedra o pebre, empanadas de pino o de mariscos.
