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Base para Merengue

$690

Base para merengue instantáneo, ideal para decorar y cubrir tortas, pasteles y todo tipo de postres.  Además es horneable para hacer exquisitos y crujientes merenguitos o discos.

Sobre 180g.

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En un bowl agregue 80ml (1/3 taza) de agua tibia y un sobre de Merengue Gourmet. Bata con batidora eléctrica durante 5 a 8 minutos a velocidad alta hasta lograr una consistencia firme.

Para decorar una torta o pie (rinde 1 pie de 28cm de diámetro):
Use una espátula para esparcir el merengue sobre el postre o ponga la mezcla en una manga de repostería o bolsa plástica con la boquilla deseada y decore con el merengue sobre tortas, pies, cupcakes y todo tipo de postres. Se puede dorar usando un soplete o el grill del horno.

Si desea servir más tarde, guarde en el refrigerador para que el merengue no pierda su consistencia.

Si desea congelar, puede hacerlo cubriendo el postre para que éste no esté en contacto directo con el frío. Se puede congelar máximo 3 días y para descongelar se debe dejar en el refrigerador con 6 horas de anticipación antes de consumir.

Para obtener merenguitos duros (rinde hasta 33 merenguitos o 1 disco de merengue de 26cm de diámetro):
Ponga la mezcla en una manga de repostería o bolsa plástica con la boquilla deseada y manguee sobre papel de aluminio, papel mantequilla o lámina de silicona que se encuentre sobre una lata para horno. Hornee a 100ºC durante 60 a 120 minutos dependiendo de la consistencia deseada. A mayor tiempo de horneado, mayor será la dureza de los merenguitos o discos.

buena idea gourmet

Si desea colorear el merengue, agregue Colorantes Gourmet mientras esté batiendo (paso 1) hasta lograr el tono deseado y que éste quede uniforme en la mezcla.

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