La hierba de donde proviene la mostaza amarilla se conoce como Brassica Hirta. Esta especia se caracteriza por su suave y fresco aroma y su sabor acre y ligeramente picante.

Usos

• Utilícela en la preparación de pescados, carnes, sopas, quesos, chucrut.
  
• Úsela en la preparación de salsas, mayonesas y aderezos para ensaladas.