Originario del Valle del Nilo, esta conocida especia se caracteriza por su olor bastante pronunciado, intensamente acre o cálido. Su semilla es ligeramente amarga y su sabor picante persiste durante un tiempo.

Usos

• Úselo en la preparación de asados, cerdo, pastas de queso, arroz, pan y empanadas.
• Este condimento es muy utilizado en la comida India.