Consejos Para Conocer y Mantener la Frescura de tus Hierbas y Especias

• Revisa el color de tus especias. Comprueba que todavía estén intensos. Si el color se ha desvanecido, probablemente también haya disminuido su sabor.
• Frota o muele la hierba o especia en tu mano. Si su aroma es débil, entonces es hora de reemplazarlas.
• Guarda las especias en un envase bien sellado y mantenlas lejos del calor, humedad y luz solar. Evita almacenar hierbas y especias arriba del horno, cerca del lavaplatos o cerca de una ventana.
• Las especias y hierbas de la familia de las pimientas rojas, como el pimentón páprika y el ají de color, se mantienen más tiempo frescas cuando se conservan en el refrigerador.
• Evita verter las especias y hierbas directamente desde su frasco a una olla o sartén caliente, ya que la sobre exposición al calor y humedad acelera la pérdida de sabor. En vez, mide las hierbas y especias en una taza, cuchara o bowl, y después agrégalas a la preparación.
• Asegúrate de usar una cuchara completamente seca cuando la introduzcas al recipiente de la hierba o especia.