Ingredientes

• 1 filete de salmón fresco (800 gramos sin espinas)
• 1 taza de sal gruesa
• ¾ taza de azúcar
• 2 cdtas de Pimienta Blanca Molida Gourmet
• 1 taza de cilantro picado (finamente)
• ½ taza de Ciboulette Deshidratado Gourmet
• Salsa de Soya Gourmet.

Preparación

1. Lave el salmón y séquelo bien.
2. En un recipiente mezcle la sal, el azúcar y la Pimienta Blanca Molida Gourmet, luego reserve.
3. Coloque el salmón en una fuente y agregue frotando muy bien la mitad de la mezcla reservada y la mitad del cilantro y del Ciboulette Deshidratado Gourmet.
4. De vuelta el salmón y repita la misma operación.
5. Lleve la fuente al refrigerador de un día para otro.
6. Para servir retire la mezcla de sal con papel absorbente.
7. Sirva en tajadas delgadas o en cubos.
8. Acompañe con unas gotitas de Salsa de Soya Gourmet.