Consejos Para Conocer y Mantener la Frescura de sus Hierbas y Especias

Revise el color de sus especias. Compruebe que todavía estén intensos. Si el color se ha desvanecido, probablemente también haya disminuido su sabor.

Frote o muela la hierba o especie en su mano. Si su aroma es débil, entonces es hora de reemplazarlas.

Guarde las especias en un envase bien sellado y manténgalas lejos del calor, humedad y luz solar. Evite almacenar hierbas y especias arriba del horno, cerca del lavaplatos o cerca de una ventana.

Las especias y hierbas de la familia de las pimientas rojas, como el pimentón páprika y el ají de color, se mantienen más tiempo frescas cuando se conservan en el refrigerador.

Evite verter las especias y hierbas directamente de su frasco a una olla o sartén caliente, ya que la sobre exposición al calor y humedad acelera la pérdida de sabor. En vez, mida las hierbas y especias en una taza, cuchara o bowl, y después agregue a la preparación.

Asegúrese de usar una cuchara completamente seca cuando la introduzca a la hierba o especie.