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Clavo de Olor

Intenso sabor con un toque dulce, metálico y penetrante. Sólo un par de clavos son necesarios para perfumar curry, arroces, compotas de fruta y mermeladas. Se recomienda sacar de la preparación antes de servir.

Origen: Brasil.

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Academia Gourmet

La Vida de los
Condimentos

¿Quieres saber cuánto tiempo duran tus
condimentos en condiciones óptimas?

Especias Molidas 2-3 años
Especias Enteras 3-4 años
Mezclas de Condimentos 1-2 años
Hierbas 1-3 años

 

Recetarios de la Academia Gourmet

Recetario Nº1:

Pechugas de Pollo al Romero
Mousse de Atún al Eneldo
Arroz con Salsa de Pollo al Curry
Helado de Canela a la Crema

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Recetario Nº2:

Solomillo de Cerdo a la Pimienta
Camarones Crocantes al Ajillo
Fritos de Pollo al Sésamo
Ajiaco

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Recetario Nº3:

Pollo al Estragón
Pasta con Frutos del Mar y Merquén
Tortilla de Cebolla
Tarta de Manzana al Jenjibre

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