Consejos de Uso de las
Hierbas y Especias

Te invitamos a descubrir todos los distintos usos que le puedes dar a tus hierbas y especias. Aprende a intensificar sus sabores, la mejor manera de guardarlas para alcanzar la frescura óptima y cómo duplicar una receta sin condimentar de más.

• Las especias molidas liberan su sabor con mayor rapidez que las especias enteras.
• Las especias molidas, como el comino molido, se pueden usar en recetas de preparaciones cortas o se les puede agregar casi al terminar una receta en preparaciones más largas.
• Las especias enteras necesitan más tiempo para liberar su sabor. Por esto, funcionan bien con recetas de larga preparación, como sopas y guisos.
• Las hierbas de sabor más intenso como la salvia, el tomillo y las hojas de laurel quedan muy bien en preparaciones más largas, mientras que las hierbas más suaves, como la albahaca y el perejil se deben agregar al final de la preparación para obtener resultados óptimos.
• Para que las hierbas liberen mejor su sabor y aroma, frótalas en la palma de tu mano.
• Para duplicar una receta, aumenta lo utilizado en las especias al doble y lo utilizado en hierbas en una vez y media. Luego prueba la preparación y agrega más si es necesario.
• Especias como las semillas de comino, semillas de sésamo y granos de pimienta blanca se pueden tostar para intensificar sus sabores. Simplemente coloca la especia en un sartén caliente y mantenlo calentándose por poco tiempo hasta que la especia se vuelva más aromática.
• Las especias enteras y semillas se pueden moler de una mejor manera utilizando un pequeño molinillo de café o de especias. También se puede usar un mortero o un molinillo de pimienta.
• Usa especias fuertes, como las pimientas, en pequeñas cantidades.